这些神一样的企业，靠什么传承几个世纪 | 品牌心事

源济

2015-10-09 吴晓波频道

文/其叶

近日，一只方方正正的书包又红透了日本代购界。

它不过是日本每个小学生上学背的书包，售价却高达3万~5万日元，贵一些的要10万日元（约合人民币5000元）。这些书包外观看起来非常普通，却能够在一定程度上保护孩子，如它的柔软性和弹力性很强，能减轻像车祸这类剧烈撞击时孩子遭受的冲击力；它的材料非常结实不易变形，地震时可以举过头顶阻挡坠物；甚至还有一定的浮力，在孩子落水时能免于溺水。

制作这些不起眼的书包，需要使用150种材料、300多道工序，由工匠一步一步手工制作而成，厂家保证起码能使用六年，而事实上，可以使用的时间大大超过六年。

日本人的工匠精神再次体现在这一小小的书包上。

在拥有最多百年企业乃至7家千年企业的日本，工匠精神，如何成为这些神级企业的传承密码？

金刚组：千年企业，回归专注

成立于公元578年的金刚组，是一家从事寺庙、神社建筑的企业。

金刚组最初的建立，是在日本敏达天皇六年，笃信佛教的圣德太子从朝鲜百济请了三位修建寺庙和神社的名匠，其中有一位名为金刚重光。金刚重光带领匠人修建了大阪的四天王寺，此后就留在了日本，创立了金刚组，承接寺庙和神社的建筑工程。

金刚组以“守护四天王寺”为家族使命，此后一千多年间，四天王寺的大小修缮工程，均由金刚组承担。四天王寺整体建筑的木柱和横梁接驳关节没用到一颗钉子，而是采用纯木材横纵卡位的技术，这种古法记录在金刚组的《施工方法汇编》中，代代相传，已延续千年。

金刚组采用传统的家族传承制，选择有责任心和智慧的儿子继承，如果没有儿子，就通过招上门女婿，令其改姓以保证家族传承，正是日本最传统的继承方式。历代的继任者，也都是技艺卓越的匠人。

高超的营造技艺，是金刚组每一位匠人的毕生追求。

金刚组工匠在施工中

一位工匠如此表述：“等到两三百年以后把这些建筑物拆开的时候，人家负责拆房子的木匠会想起我们这些匠人来。他们会感叹说，瞧这活儿，干得真棒！”

然而在上世纪80年代，金刚组也没能抵御住房地产热潮，购买了大量土地，房地产泡沫破灭后，金刚组巨债产生，不得不破产重组。

偏离了以技艺为核心的主业，令金刚组遭受了灭顶之灾。重生后的金刚组，回归原点，专注于寺庙建设，仍以独门的手工技艺重振金刚组的千年基业。

寿司之神：极致滋味，技艺传家

在日本东京的一座写字楼地下层，隐藏着一家米其林三星餐馆，这家餐馆只有十个座位，准确来说只能算得上一个小铺，却代表着日本手握寿司的最高水平。奥巴马访日时的第一餐，安倍就选择了这里来招待他。

这家店的老板小野二郎被誉为寿司之神，一生专注于寿司的制作。是日本職人的典型代表。

匠人，在日文中写作“職人”，指有一技之长的匠人，在日本受到极高的尊重。“職人”一生从事某一项工作，并以不停提高技艺、精益求精为追求。

“一旦你决定好职业，必须全心投入到工作中，要穷尽一生磨练技能，这是成功的关键，也是让人家敬重的关键。”对于“職人”来说，工作就是终生信仰。

70岁心脏病发之前，二郎每天骑自行车前往著名的筑底市场采购最新鲜的食材；为了让章鱼的肉质柔软，上桌前要给章鱼按摩40-50分钟，使之“吃上去不像橡胶”；店里煮米饭时要给米饭施压，盖上两只手才能举起的盖子，再放上一桶水，捏寿司时米饭要保持跟人的体温一样的温度，这样入口时的口感为最佳。

小野二郎的两个儿子在毕业后，也希望能上大学，但二郎说服了他们来店里帮忙，将寿司技艺传授于他们，专注于一项技能，是小野二郎认为对儿子最好的安排。现在继承了父亲技艺的大儿子祯一与父亲一起在本铺帮忙，二儿子隆则在六本木开设了属于自己的铺子。

小野二郎（左三）和他的长子（左四）、徒弟

寿司，是一种鱼生和米饭的简单组合，但小野二郎的寿司，是一种极致美学，也是日本匠人精神的至高体现。技艺的传承，将使得这份事业可以平稳地延续下去并发扬光大。

小野二郎如今已90岁高龄，仍然在银座的自家店铺中每日亲自督促准备，以及亲自捏寿司。一旦二郎无法再继续工作，他的儿子们将接过他的衣钵，继续这份看似平凡、却又了不起的事业。

赤铜：传奇工艺，匠心再现

宝珀金雕团队传奇大师玛丽女士

纹章雕刻类“法兰西手工技艺最高奖”获得者

“匠”，在日语中称为“Takumi”，意为耗费大量时间、精力、资金，以极致的工艺打造器物，日本的工匠精神体现在任何一个行业，渗透在任何一个产品之中。

日本赤铜，是一种主要由铜和金两种材质构成的合金，原产于日本，在日语中被称为shakudo。赤铜中的合金成分配比不同，会呈现出介乎蓝黑之间的颜色，呈现暗绿色泽，高贵而神秘。在历史上，赤铜是一种尊贵的材料，被用于制作长剑、装饰品、珠宝等器物。熟练掌握赤铜锻造技术的工匠，往往会在其作品上进行雕刻创作和装饰工艺，以彰显其高超的技艺。

这种精美的雕饰技艺，被瑞士名表、领军世界制表业的腕表品牌宝珀发掘而运用于制表，在碰撞间产生了绚烂的火花。

Blancpain宝珀东瀛赤铜工艺腕表“活化石”

腔棘鱼款、生肖羊款、流光溢彩五针松款

（从左至右）

东瀛赤铜工艺系列的腕表都是采用45毫米的红金表壳，这一尺寸为制表工匠的自由发挥留下了很大的空间。工匠糅合赤铜和金雕工艺，将两项精湛工艺于方寸之间挥洒炫技，创作极具个人风格的作品，也因此这一系列的腕表皆为仅此一枚的孤品。

Blancpain宝珀东瀛赤铜工艺腕表“象鼻神”款

物质总是速朽的，雕梁画栋、庙堂高远也终将湮没在时间的尘埃里，唯有代代相传的手艺历久弥新。而对于企业来说，外部的竞争环境和内部的管理风格都在不断的变化之中，企业最核心的竞争力以及传承的凝聚力，不过是匠人手中的那把槌子。