《天天饮食》2012-06-29：肉酥炒饭

源济

源济

本期节目介绍了“肉酥炒饭”的制作方法：

1、主料：大米饭、五花肉、腊肉；
2、辅料：榨菜、西兰花菜根、胡萝卜、香菜、葱姜、香葱；
3、调料：酱油、冰糖；

4、制作方法：
（1）锅中放入少量的水和等量的酱油；
（2）加入切好的葱姜、香菜和两块冰糖；
（3）待小火将冰糖融化后倒在小碗里备用；
（4）锅中放入少量的油，在锅还没太热时放入五花肉；
（5）小火煸炒直到煸出大量的油，肉成酥状，放入葱姜末和酱油，翻炒备用；
（6）在锅中没有油的情况下将腊肉丁放进去煸炒直至出油；
（7）加入胡萝卜、榨菜、西兰花菜根、大米饭翻炒成熟；
（8）倒入事先做好的调味汁和肉酥拌匀出锅。

（天天饮食 2012年 第181期）

silicon_beaver

Must taste good.
but too much fat.   LD won't agree.