《天天饮食》2012-06-04：芝麻酱糖饼

源济

源济

本节目介绍了"芝麻酱糖饼"的制作方法：

1、主料：面粉、芝麻酱、红糖、小米；

2、制作方法：
（1）将红糖碾碎，以1：1的比例加入芝麻酱，用微波炉加热融化；
（2）面粉中放入小米饭，一勺芝麻酱加水和成团；
（3）摔打出筋后放在一边饧上十几分钟；
（4）饧好的面团包入两大勺红糖芝麻酱，擀成一指厚的饼皮；
（5）饼皮上先涂抹一层红糖芝麻酱，叠成三层后用擀面杖擀开；
（6）再涂抹上第三层红糖芝麻酱，折成方形；
（7）将擀好的糖饼放入无油的平底锅中小火加热，并反复翻面，直到饼皮酥脆即可。

（天天饮食 2012年 第156期）

silicon_beaver