【天天饮食】2010-12-23：红椒烩牛腱子

源济

本期节目介绍了“红椒烩牛腱子”的烹制方法：

主料：牛腱子；
辅料：香肠、番茄、红椒、口蘑；
调料：盐、味精、白糖、红酒、辣椒、香叶；

烹制方法：
1、将牛腱子肉切厚片，加红酒、白糖、香叶、干辣椒、蒜片腌制片刻；
2、将红椒、番茄切块，香肠切片，坐锅点火倒油，下蒜粒煸炒出蒜香，加入香肠、干辣椒、香叶、口蘑继续煸炒，加入腌制好的牛肉煎炒变色，加入番茄、红椒，淋入红酒，冲适量热水，大火烧开转小火焖20分钟，出锅加入盐、白糖调味即可；

特点：口感软嫩，味厚汁浓。

源济

源济

ranchgirl

good, learned something, I will try it.