【天天饮食】2010-11-21：湘式腊牛肉

源济 · 发表于 2010-11-21 08:32 AM

本期节目主要内容：

1、巧用酸奶；

2、本期节目介绍了“湘式腊牛肉”的制作方法，内容如下：

主料：腊牛肉

辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒

烹制方法：

1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；

2、坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。

特点：香辣爽口，腊味浓郁。

源济 · 发表于 2010-11-21 08:32 AM

源济 · 发表于 2010-11-21 11:08 AM

ranchgirl · 发表于 2010-11-22 04:50 PM

How to make 腊牛肉?

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[荤菜] 【天天饮食】2010-11-21：湘式腊牛肉