【天天饮食】2010-11-13：烧酿丰收荷包鱼

源济

本期节目介绍了“烧酿丰收荷包鱼”的制作方法：

主料：罗非鱼；

辅料：肉馅、冬笋、胡萝卜、虾仁、五花肉丁、葱、姜；

调料：酱油、料酒、醋、香油、味精、盐、糖、水淀粉；

烹制方法：

1、将鱼的内脏黑膜取出做成荷包状；

2、冬笋、胡萝卜、冬笋、马蹄、虾仁加葱、姜等调味后，酿入鱼腹中；

3、将酿好的鱼炸至两面金黄捞出；

4、五花肉炒香后加汤，炸好的鱼小火烧15-20分钟；

5、将炒好的汁芡浇在鱼上面。

特点：光泽红亮，味道鲜美、营养丰富。

源济

源济

linday